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Nous élevons des saumons écossais extraordinaires dans le nord-ouest de l’Écosse depuis 1999, dans les communautés de Sutherland et des îles Hébrides. Nous savons que les pratiques agricoles et le goût sont fondamentalement liés et notre élevage est conçu pour optimiser le bien-être du poisson. Tous nos saumons sont élevés selon les mêmes normes, approuvés par le certificat Label Rouge, gage de qualité supérieure en France et sont assurés par la RSPCA (société britannique de protection des animaux).

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Nous respectons nos poissons et prêtons une attention particulière à chaque détail de leur cycle de vie. Nous avons mis au point des innovations de pointe dans le secteur de la salmoniculture en matière de gestion de l’environnement, de meilleure alimentation et de bien-être des saumons.

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Au fil des années, nous sommes devenus un élément clé de nos communautés locales. Nous aimons cultiver dans cette partie de l’Ecosse, une région d’une beauté naturelle incroyable. Nos équipes de cultivateurs se soucient passionnément du saumon qu’elles élèvent et combinent de nouvelles idées, avec des connaissances locales, nous gardant à la fine pointe de la salmoniculture.

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Tout ce que nous faisons tourne autour de notre saumon et cela se reflète dans le goût extraordinaire de notre poisson. Dans le monde culinaire nous sommes reconnus par les meilleurs chefs pour notre extraordinaire saumon.