Notre Philosophie

Elevage de saumons extraordinaires

Chez Loch Duart Salmon, nous prenons soin de nos poissons durant toute leur vie. De l’œuf à la récolte, le bien-être du saumon est au cœur de tout ce que nous faisons. Le saumon Loch Duart n’est pas simplement élevé dans nos fermes – nos fermes sont spécialement conçues pour notre saumon.

Pour garantir un élevage de qualité, nos experts ont, suite à l’observation attentive de nos saumons, élaboré une série de principes à partir desquels nous avons conçu nos méthodes d’élevage et nos fermes piscicoles et avons ainsi obtenu des poissons et des exploitations d’une qualité exceptionnelle.

Notre philosophie d’élevage couvre tous les aspects de notre entreprise; l’écloserie où notre saumon naît, l’environnement où nous élevons notre saumon, l’utilisation d’une alimentation de très bonne qualité pour nos poissons, la pratique de faible densité, les techniques de jachère, les contrôles réguliers et nos efforts constants pour innover. Autant d’éléments qui profitent à notre saumon.

Le saumon du Loch Duart est uniquement cultivé sur nos sites – notre agriculture est une agriculture à petite échelle – évolutive, reproductible, cohérente.

Nos pratiques d’élevage nous permettent d’élever des saumons écossais vraiment extraordinaires, et de figurer sur les menus des restaurants les plus renommés au monde.